유명 전문점 손칼국수,수제비 반죽! 세상 쫀쫀 야들해요

칼국수 ,,수제비...

이제 한국의 어디 전문점 그리워 하지 마세요!!

세상 야들하고 부드러운데 도 쫀쫀한!!!

국물 다 먹어 버리는 그런 뿔어 버리는 밀가루 반죽 절대 아니예요!!

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제대로 된!!면 ,반죽

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화학 첨가물은 넣지 않은!!

건강한 생면을 직접 반죽 숙성 하여

뽑아 왔어요!!

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칼국수와 찰진 수제비

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구매 비율은

1차 해보니

수제비 5:칼국수 5

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인간적으로 너무 맛나요!! 너무 !!!!

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우리가 수제비에 이리 진심 였나 싶으실!!!

집에선 만들수 없는 반죽!!!!!

반죽기 있어도 불가!!!!!

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또 우리가 국물내고

이것 저것 하기엔 바쁜 현대 여성 이잖아요!!!

​멸치 육수는 쇼핑몰에서 주문 가능하세요!

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칼국수와 수제비는 국물은 맛간장 있으니 멸치 육수만 있음 끝이고

무엇보다 반죽이 생명!!!!

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간혹 마트에서 칼국수면 사면

주정냄새 심하거나 끓이고 나면 국물 껄쭉,,

상한건가 싶게 냄새도 나고요

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그래서 중국면 대체해서 끓여 보면

왠지 그맛 아니구요 ...

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전 한국가면 꼭!!!! 몇번은 가서 먹는 삼청동 수제비..

집에서 그 얇고 쫀득한데 부드러운

그 반죽 아무리 흉내 내려 해도 실패~~~~

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그리고 서울역 근처 사아버지 단골집 칼국수,,,

엄청 시원한 열무국수와

매운 양념 간장이 함께 나오는데 ..

그 집도 면발이 다했어요 ,,,

 들깨 가루~ 넣어 먹음 들깨 칼국수!!!

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보통의 시중 시장형 들깨 와는 비교도 안되게 꼬쑵!! 한데

이걸 또 넣어 들깨 칼국수를 해보니...

 아 ,,모예요 ,,,,,,

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나 언제 부터 칼국수 잘끓인거졍 ,,,

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사골국에 또 칼국수 끓임 상당 하잖아요!! 그맛!!! 최에고!!!

그냥 명동 칼국수져!!

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와 ..제가 배추 하나 절여서

이모네 다대기 넣어

겉절이를 했거등여 ....

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아..모예요 ..나 언제부터 겉절이도 잘하는 사람 이었나요~~~

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뜨끈한 국물과 맛있는 면이면

전문점 그 맛 그대로!!!

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요렇게 반죽 1인분씩!!!

봉투에 들어 있어요!!!

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1인분이 1개!!!!

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유명 칼국수집 납품 공장이라

특별한 포장이 없이 요렇게 와요 !!

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이런 제품을 받을수 있다는게 너무 럭키!!!

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제가 샘플링 해본결과

잘 불지 않고 또 식감이 더 더 좋았어요!!

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해동후 면을 탈탈 풀어 끓이심 되는데

전 급하니..

늘 전자 렌지 20초!!

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면의 모양은 랜덤 입니다!!

굵기는 같고 웨이브가 있고 없고의 차이!!

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수제비 반죽 이예요!!!!

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세상에 진짜 어케 치댄건지

세상 잘 늘어 나고 찰져요 !

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봉투 풀면 요래 접혀 있는데 ..

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4절로 접혀 있고

해동 시킨후 쭉쭉 떼어 내면

너무 얇게 잘 늘어 나요

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짠....!!!

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주말 아침엔 칼제비!!!

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수제비 3덩이와 칼국수 3덩이 꺼내 두고 ,,

멸치 육수를 대차게 내어 줍니다!!!

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해동된 칼국수 훌훌 털어 떨어 뜨려 주고

수제비 반죽은 얇고 얇게 떠서

잘펴 주어요!!

이건 아기들이 했는데

넘넘 잘하드라구요

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끓는 육수 위에서 떠도 좋지만

펄펄 끓는 육수는 앗 뜨거~ 라서

이렇게 접시 위에 떠두면 조급 하지도 않고 동시에 쏟아 부워 끓일수 있으니 좋겠져!!!!

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음..면이 익어 가네요 살살 저어 주어서

들러 붙지 않게 해 주어요

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아흥~~

삼청동 수제비 처럼 얇고 부드럽고 쫀득한 수제비빨!!!

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밑에 칼국수 면 깔고

위에 수제비로 덮어 주었어요!

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위의 양념장은 이모네 해장국 다대기에

백간장과 다진 마늘 파등을 섞어 만들었는데 ...

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맛이 너무 최고!!!

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일단 수제비를 김치에 잘싸서 먹어 보아요!!!!

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맛이 아쥬 그냥 끝내 줘요!!!

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요 말끔 뽀독한 다시마도 맛이 너무 일품!!!

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알싸~~ 하게 익은 열무 김치를 척 걸쳐도 보아요!!

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면발이 어찌나 찰지고 맛난지

입안을 면치기로 ~~~ 때려 주며 넘어 가네요!!!!

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오래 오래 두고 먹어도! 잘 불지를 않아요!!!!!!!!!

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곰탕처럼 뽀얗게 우러난

홍합 국물!!!

여기에 조개살좀 더 넣고!!

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오모!!!!!

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감자전과 함께 하니

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세상 최고 네요!!

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감자전 탄듯 ,,아 ,,탔으나 ..

감자전은 원래 이래 빠싹 구워야 맛나쥬!!!

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거기에 해장국 다대기 넣어 버무린 겉절이는!!!!

저러고도 두번을 리필하게 하는 겉절이 ...

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글쓰는 지금도 공복에 너무 먹고 싶은 맛!!! ㅡ,.ㅡ

포커스가 나가등 말등,,,,

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넘 쫀쫀 맛난 칼제비!!!

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아~ 얇디 얇은 시스루!!!!

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시스루라고 흐물텅~이 아니고 진짜 쫀쫀 해요~

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이게 집에서 가능여!!

탱글 면은 말할 필요 없구요!!!

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한밤의 야식 ,,,,

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진짜 한입만 먹으려 했는데

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오이동치미에 식초 겨자 해서 우리면 삶아서 말아 주면.....

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와....기절각.,..

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이 탱글면이 차가운 육수에 담겨 더 탱글해지고

소화제 마냥

먹어도 안먹은 듯한 이느낌 ...

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ㅜㅡㅜ...먹어도 살안찌는 약좀 누가 개발하면

대대 손손 흥할텐데 말예요 ...

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이번엔 이모네 해장국 육수에 탄탄면 처럼 끓여 볼꺼예요

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돼지국밥 하나 해동해서

아이들 먹이고 반이 남았길래

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물좀 더 붓고

남편 저녁 갑니다.

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다대기 좀 풀고

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두반장 조큼 넣고

떵콩버터 ,굴소스도 조큼씩!!

너무 중식 맛 안나게만~~

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고명으로 넣을 나물들,야채들도 준비 했쥬

탄탄면 처럼 먹고 싶어서요!!!

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아,,,,진짜 이건 해장 지대로 되는 거

반숙 계란은 빠졌지만

단백질은 보쌈고기로!!!

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술도 안마신 남편 한데

자꾸 해장 해보라며 ...

하 빨갛다....

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넘넘넘 맛있데요!!

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무앗보다 면이 최고! 수제비가 최고 라며!!!!

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한입 가득!!!!! 면 먹고!!!!!

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쫀쫀 수제비도 먹고 ,,,,, 호록 호록!!!

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건더기가 실하니

더 맛나게 느껴지네요!!!

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아 ..요거 넘 푸짐 하네요!!!

그냥 똑 떨어 지는 면발 맛@@@

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아침엔 개운하게

라면 보다 쉬운 김치 수제비....

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물 신김치 백간장 ..육수끝!!!

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수제비 만죽 뚝뚝 떼어 넣고 ,,,ㅜㅜ

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아 ...깔끔 한 맛!!!

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라면 보다 쉬운 수제비!!!

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요 바바요 ...

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수제비 반죽이 너무 소중해요!!

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진짜

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삼청동 수제비 완전 똑같아요!!

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왜 이 반죽을 공장 사장님도 극찬 하셨는지 드셔 봐아 아실텐데.....

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그냥 얇고 쫀쫀 하게 쭈~~~욱 떨어져요

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한입 한입 어찌나 쫀쫀 한지요!!!

칼국수보다 더 쫀쫀한!!!

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입안 전체를 탁!치고 들어 가요!!!

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